人参で夏支度
レジャーや旅行にぴったりの爽やかな季節が到来しました。
旧暦で「立夏」にあたる５月から９月にかけて、紫外線の量はピークを迎えます。紫外線対策をしっかりしてお出かけを楽しみにしましょう。
からだの内側から紫外線の予防を期待できる野菜が「人参」。
シミの原因といわれるメラニンを抑制する「B-カロテン」を野菜の中で一番多く含み、美肌効果にすぐれた食材です。ほかにも歯のエナメル質を強化する「ビタミンA」、歯の粘膜の表面をきれいにする繊維質が豊富にあります。
人参は脂溶性の野菜のため、油と一緒に摂取するのがベターです。きんぴら、天ぷら、マリネにすると栄養の吸収率がアップします。
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